Cuisine centrale du CHU de Poitiers : un équipement adapté à la production de 8 000 repas par jour
Ce fut un ouvrage très attendu et c'est un défi technique. La nouvelle cuisine centrale du Centre hospitalier universitaire de Poitiers a ouvert fin mars. Le personnel a quitté le troisième sous-sol de la tour principale de cet établissement pour aller occuper, à quelque 4 à 5 km, dans la zone d'activité économique de Beaubâton, sur le territoire de la ville voisine de Mignaloux-Beauvoir, un ouvrage neuf. Pour Jean-Claude Chambon, ingénieur en chef au Service de restauration du CHU, l'accent a été particulièrement mis sur l'optimisation de la circulation entre les magasins de marchandises, les salles de préparation, les postes de préparation des plateaux et les quais d'enlèvement. L'équipement technique principal de ce site capable de produire entre 7 000 et 8 000 repas par jour compte un équipement à la mesure de l'enjeu. Les travaux sur les macro-lots fluides et équipements de cuisine ont respectivement été réalisés par Axima Seitha et Axima Réfrigération.
Maison de l'Enfance à Gennevilliers (92) : l'adiabatique complète la ventilation double flux
Quel parti technique retenir pour construire un accueil périscolaire et un centre de loisirs pour environ 90 enfants de 6 à 11 ans, qui soit à la fois confortable et sobre en énergie ? Les services techniques de Gennevilliers, ville située au nord-ouest de Paris, présentent une réponse avec la Maison de l'Enfance Anatole France ouverte fin 2011.
Centre L’Odyssée de Chartres : un contrôle humithermique optimal pour assurer le confort
Avec ses 3 500 m2 de bassin et ses huit espaces aquatiques – de la piscine olympique à la pataugeoire en passant par une rivière à courant –, sans oublier la patinoire ludique, un sauna-hammam, un restaurant..., la piscine L’Odyssée de Chartres fait figure, au niveau européen, de modèle d'équipement de sport et de loisirs. Ouverte en 2009, son succès dépasse son agglomération ; le site attire des publics jusque dans l'ouest parisien. Son agrandissement est déjà envisagé.
Tour Descartes à La Défense : 6 000 vannes six voies pour simplifier la pose de 27 500 m2 de plafonds rayonnants
Depuis le début de l'année 2011, la tour Descartes (rebaptisée Eqho), construite au milieu des années 80 à La Défense, fait l'objet d'une rénovation profonde. Toutes les installations techniques de génie climatique et de génie électrique sont remplacées. Pour le chauffage et le rafraîchissement des futurs bureaux, le choix s'est porté sur un plafond métallique lourd de Lindner. 27 500 m2 de plafonds réversibles actifs équiperont la tour.
Data IV à Marcoussis : des terminaux au CO2 pour fournir 3 kW/m2
Activité stratégique et sensible, le stockage de données informatiques a toujours été un domaine de technologie de pointe en matière énergétique. Une visite sur le site Data IV localisé à Marcoussis, en banlieue sud-ouest de Paris (voir encadré), souligne de nettes évolutions. Dans un cadre bucolique se cache un développement technologique lourd initié par ses investisseurs. En jeu : la puissance disponible dans les salles informatiques.
Résidence Océane à Paris : produire de l'ECS avec les énergies solaires et fatales
Comment limiter au maximum les charges liées à la production d'eau chaude sanitaire ? à Paris, le réaménagement d'un immeuble de logement des agents de la SNCF en résidence sociale près de la gare Montparnasse a été l'occasion pour le bailleur ICF Habitat La Sablière de mettre au point une solution technique qui mixe trois sources d'énergie : l'énergie fournie par le réseau de chauffage urbain (CPCU) – qui assurera le chauffage des foyers et logements –, la récupération d'énergie sur les eaux usées des 212 logements, et les 34 capteurs solaires thermiques installés en toiture.
Saint-Denis (93) : le réseau de chaleur passe au vert
Les Dionysiens étaient déjà servis en chaleur par des installations très optimisées. Désormais, deux chaudières bois Weiss de 9,5 MW chacune, soit 19 MW de puissance entrante pour 16 MW de puissance utile, alimentent le réseau eau surchauffée de plus de 50 km. Il distribue chaleur et électricité aux installations municipales et aux logements des villes de Saint-Denis et de Stains. Soit l’équivalent de 40 000 logements répartis en 266 points de livraison. Cette nouvelle chaufferie bois aura nécessité un investissement total de 14 M€, dont 2 M€ ont été financés par le Fonds chaleur géré par l’Ademe, et 2 M€ par le Conseil régional d’Île-de-France.
Ecocentre de Villarceaux, à Chaussy (Val-d’Oise) : une chaufferie de 500 kW 100 % EnR
Imposant corps de ferme implanté à proximité des célèbres château et parc de Villarceaux, au cœur du Vexin, la ferme de La Bergerie est depuis quelques années la propriété de la fondation de droit suisse Charles Léopold Meyer Pour Le Progrès de l’Homme. Ce site est au centre d’une énorme propriété de 790 ha qui comprend les 65 ha de parcs des deux châteaux, les 110 ha du golf, les 405 ha de terres agricoles et les 210 ha de forêts.
Centre hospitalier de Saint-étienne : 30 % d'économie d'énergie grâce aux hydro-éjecteurs
Conduits par Jean-Pierre Delplan-que, ingénieur des services techniques du Centre hospitalier universitaire de Saint-étienne, les travaux de rénovation sur les sous-stations de l'Hôpital Nord ont été réalisés par ses services, avec la conception du bureau d’études montpelliérain MGR, dirigé par Gérald Morillas. L’un comme l’autre ont absolument tenu à maintenir leur choix technique initial de la solution des hydro-éjecteurs Baelz auprès des différents donneurs d’ordres, tant ils y croyaient. Mais il leur a fallu expliquer et convaincre.
Green Office à Meudon : inertie, photovoltaïque et cogénération se conjuguent en positif
Officiellement présenté à la presse début septembre, le Green Office de Meudon devra théoriquement produire plus d’énergie qu’il n’en consomme, soit une production attendue de 64 kWh/m2.an pour une consommation de 62 kWh/m2.an. Pour éric Mazoyet, directeur général délégué de Bouygues Immobilier, «bien que nous ayons passé la main à la société Steria, devenue locataire des locaux, l’intérêt de Bouygues Immobilier ne s’est pas arrêté à la livraison. Cet engagement s’est traduit par la signature d’un contrat de garantie de la consommation».
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